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開(kāi)家酸辣粉店投資一般需要多少錢(qián)？20平店面投資7萬(wàn)坐等收錢(qián)
來(lái)源：http://www.zelee.cc? ? ? 時(shí)間:2021-07-15 10:04:56 ? ? ? ? 責(zé)任編輯: 康潔
在南部的一條街上，最熱鬧的要數(shù)一家手工酸辣粉店。
該酸辣粉店門(mén)口，一位中年男子不停的吆喝，他手中是一個(gè)大的漏勺，面前有一個(gè)大缸子，里面裝滿(mǎn)了調(diào)好的面粉。
中年大叔一邊吆喝，一邊從缸里舀起一大瓢水粉，隨著調(diào)好的面粉呈柱狀下流的時(shí)候，他將勺子移到旁邊鍋的上方，手起粉落，落下的粉絲掉進(jìn)燒開(kāi)的水鍋里。
一會(huì)兒再用漏勺舀起來(lái)，并在空中拋出兩三米高，這也是讓它自然冷卻，然后，中年大叔接住煮好的酸辣粉，放進(jìn)旁邊的盆子里。
老板熊先生告訴我，以前也是他自己親自揮漏勺做手工酸辣粉，現(xiàn)在的大叔，也跟他一起學(xué)做手工酸辣粉有好幾年時(shí)間了。
如果按照一勺一碗酸辣粉計(jì)算，我數(shù)了一下，每一勺粉，中年大叔至少要揮動(dòng)3-5下勺子，那么，如果賣(mài)1000多碗，他僅揮勺動(dòng)作，就得做近萬(wàn)次。
現(xiàn)場(chǎng)圍觀后，不少人進(jìn)店要求品嘗這種手工酸辣粉，聽(tīng)口音，大部分顧客都是外地人。平常，一天能賣(mài)300到500碗不等，節(jié)假日期間都要翻倍，這個(gè)國(guó)慶長(zhǎng)假，他每天至少都要賣(mài)500多碗手工酸辣粉。
我估算了一下，如果按照5000碗酸辣粉的銷(xiāo)售計(jì)算，一天光賣(mài)酸辣粉，這個(gè)店的營(yíng)業(yè)收入就達(dá)到6000元，除去各項(xiàng)成本，每天的實(shí)際收入至少應(yīng)該在3千元以上。
開(kāi)家酸辣粉店投資一般需要多少錢(qián)？20㎡店鋪投資僅7萬(wàn)
1、設(shè)備投資。
既然是餐飲類(lèi)，自然少不了爐子、制熟器具等，還有冰箱、消毒柜、工作臺(tái)（案子），調(diào)味臺(tái)，收銀臺(tái)、收款設(shè)備、刀具、鍋碗、瓢盆、燃?xì)狻⑷細(xì)庠钭赖实乳_(kāi)店必須設(shè)備，大概投入在3萬(wàn)元左右。
2、原料投資。
制作敢秀酸辣粉的紅薯粉、大米、粉、調(diào)料、油等，可以先少量進(jìn)貨，大概需要3000元。
3、門(mén)面租金。
門(mén)面租金算是一筆較大的開(kāi)銷(xiāo)，但開(kāi)餐飲店總是要選擇好的門(mén)店才是，不同地段自然價(jià)格也不同。普通一家酸辣粉的店面應(yīng)該在20平米左右，成本也就在4000元左右吧。
4、門(mén)店裝修、前期宣傳。
門(mén)店裝修也要看店鋪定位，一般看選址，通過(guò)好的環(huán)境加上好味道建立自己的口碑。
5、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、相關(guān)證件。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照這個(gè)是必需品，還有員工健康證。按照國(guó)家規(guī)定價(jià)200元可辦好，健康證地區(qū)不同價(jià)錢(qián)不同0~80元/人，僅限于一般制作人員。
6、加盟費(fèi)用
同時(shí)，想要開(kāi)一家酸辣粉店，還需要一手好的酸辣粉技術(shù)。學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)也是一筆開(kāi)銷(xiāo)。
開(kāi)個(gè)酸辣粉店一年利潤(rùn)能賺多少錢(qián)？年凈利潤(rùn)30萬(wàn)，4個(gè)技巧
酸辣粉是廣為流傳的一種漢族地方傳統(tǒng)名小吃,歷來(lái)就是重慶人的最?lèi)?ài)之一。手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制.酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃,深受全國(guó)人民喜愛(ài)的地方小吃。
開(kāi)酸辣粉店賺錢(qián)嗎?假設(shè)一碗酸辣粉銷(xiāo)售價(jià)格為5元,那么利潤(rùn)就有2.8元,如果銷(xiāo)售價(jià)格是6元,那么利潤(rùn)就是3.8元.如果您一天能賣(mài)100碗酸辣粉,每碗以5元計(jì)算的話(huà),利潤(rùn)就是280元,一個(gè)月就是280×30天=8400元.而實(shí)際市面上幾乎找不到5元一碗的酸辣粉了,所以利潤(rùn)遠(yuǎn)不止這些。
如果要是開(kāi)一家酸辣粉迷你店的話(huà)，加盟店的面積需要20平米，店內(nèi)的人均消費(fèi)10元，一天的客流量是100人，這樣的一家迷你店一天的營(yíng)業(yè)額是1000元，這樣算一算月?tīng)I(yíng)業(yè)額就是30000左右，一家酸辣粉迷你店需要支付的房租費(fèi)用是一個(gè)月2000元，人員工資為4000元一個(gè)月，水電雜費(fèi)一個(gè)月1000，月凈利潤(rùn)為23000元。每年的凈利潤(rùn)是30萬(wàn)元左右。
想讓自己的酸辣粉店盈利的話(huà)，選址一定要好，首先可以把酸辣粉店開(kāi)在學(xué)校附近，學(xué)校附近這種地理位置人流非常大，開(kāi)一家酸辣粉店客源也很是穩(wěn)定，而且學(xué)校為防止學(xué)生分心地方一定不會(huì)在鬧市區(qū)，所以地租會(huì)比較便宜，所以店面開(kāi)在學(xué)校附近是最好的選擇!
酸辣粉店經(jīng)營(yíng)賺錢(qián)需要掌握的4個(gè)技巧
1、給酸辣粉店定位
首先就是給自己的酸辣粉店定位。酸辣粉店針對(duì)的顧客群非常廣泛年輕人，老年人，學(xué)生，上班族等。因?yàn)樯婕胺浅５膹V泛，這時(shí)候就需要你對(duì)自己的酸辣粉店選擇一個(gè)明確性的目標(biāo)人群，比如你最主要的顧客群的是學(xué)生，那么你就可以在學(xué)校周邊開(kāi)一家酸辣粉店，如果你主要的顧客群是上班族的話(huà)，那么你在寫(xiě)字樓附近、商場(chǎng)周邊、地鐵站等上班族必經(jīng)的路段開(kāi)店是非常不錯(cuò)的。不同的人群選址不一樣，所以定位是非常重要的！
2、選擇好的位置
其次就是酸辣粉店鋪的位置選擇，其實(shí)地點(diǎn)的選擇跟酸辣粉店定位是需要一致的。例如在商業(yè)區(qū)辦公區(qū)，中高檔，品質(zhì)好的酸辣粉店會(huì)更受歡迎，當(dāng)然人流量大的地方，外賣(mài)形式的酸辣粉店也很好做。一般來(lái)說(shuō)，酸辣粉店可以選擇步行街、商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、學(xué)校區(qū)開(kāi)店，其他如車(chē)站、工業(yè)區(qū)、大超市旁也是可以選擇，記得人流越大越好。
3、辦理相關(guān)證件
然后，當(dāng)酸辣粉店的位置選擇好后，辦理工商執(zhí)照和其他證照。還有一件同時(shí)進(jìn)行的事情就是裝修。一般來(lái)說(shuō)，酸辣粉店的裝修以簡(jiǎn)單溫馨干凈舒適為主，與裝修同時(shí)進(jìn)行的是采購(gòu)設(shè)備和原材料，一般來(lái)說(shuō)，如果資金不多，冰箱、冰柜、消毒碗柜等都是可以買(mǎi)二手的，畢竟這些東西不容易壞。其他買(mǎi)一手的。如果是開(kāi)放式廚房，或者資金充足，就買(mǎi)口碑好的一手貨，畢竟顧客有時(shí)候很好奇，如果你的設(shè)備號(hào)，他會(huì)對(duì)你的店更加有信心。
4、招聘合適的員工
最后，當(dāng)裝修、設(shè)備和原料都準(zhǔn)備好的同時(shí)，你的招聘應(yīng)該也結(jié)束了，這時(shí)候你要投入精力試用設(shè)備、培訓(xùn)員工。畢竟工作期間設(shè)備順手不順手會(huì)影響效率的，另外，畢竟酸辣粉店是新鮮玩意，培訓(xùn)你的員工熟悉各種酸辣粉，能清楚地向顧客推薦，也是很重要的。
酸辣粉店如何經(jīng)營(yíng)，成功的店都是這樣做的
1、成功的酸辣粉店鋪是需要打造店鋪形象
雖然酸辣粉店鋪看起來(lái)是規(guī)模比較小的店鋪，但是店鋪形象還是十分重要的，因?yàn)檫@對(duì)于酸辣粉店鋪的發(fā)展是有著很大的影響。開(kāi)酸辣粉店要注意好的品牌形象能帶來(lái)更好的生意，在經(jīng)營(yíng)酸辣粉店的時(shí)候要注意品牌形象的打造和維護(hù)。當(dāng)然這也是一個(gè)需要長(zhǎng)時(shí)間積累的過(guò)程。也是需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者一直保持下去的好習(xí)慣。
2、成功的酸辣粉店鋪是需要有一個(gè)好的服務(wù)
不少的創(chuàng)業(yè)者因?yàn)樗崂狈鄣赇伿且粋€(gè)規(guī)模比較小的店鋪，就不太注重店鋪的服務(wù)，其實(shí)這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。越是小的店鋪，就更加需要注重服務(wù)，因?yàn)橐粋€(gè)好的服務(wù)能夠給店鋪帶來(lái)的影響是巨大的。酸辣粉店鋪需要從服務(wù)上來(lái)提高消費(fèi)體驗(yàn)，服務(wù)人員要時(shí)刻保持微笑，熱情、友善、耐心地為顧客服務(wù)。有了這樣熱情友善的服務(wù)之后，顧客對(duì)于酸辣粉店鋪的認(rèn)可度也會(huì)提升不少。
3、成功的酸辣粉店鋪還需要合理的定價(jià)
酸辣粉店鋪是一個(gè)規(guī)模比較小的店鋪，在定價(jià)方面也是需要做到價(jià)格實(shí)惠，這樣才能夠吸引到更多的顧客。不過(guò)，在定價(jià)的時(shí)候也不能隨便定價(jià)，而是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平結(jié)合自身的成本，來(lái)制定一個(gè)童叟無(wú)欺的價(jià)格，這樣就能贏得更多顧客的青睞。如果一味的追求低價(jià)，顧客對(duì)于酸辣粉店鋪的產(chǎn)品也會(huì)產(chǎn)生質(zhì)疑，而如果價(jià)格過(guò)高，跟店鋪的規(guī)模不相符，也很容易出現(xiàn)顧客稀少的情況。
4、成功的酸辣粉店鋪選址很關(guān)鍵
酸辣粉店鋪?zhàn)鳛椴惋嫷赇亖?lái)說(shuō)，店鋪位置的選擇也是十分關(guān)鍵的。在進(jìn)行位置選擇的時(shí)候，需要考慮到人流量和投入成本這些因素。一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)一家酸辣粉店鋪所需要的面積并不需要太大，大約在四十平米左右就足夠了。而且酸辣粉店鋪的目標(biāo)顧客是以年輕化顧客群體為主，因此在進(jìn)行位置選擇的時(shí)候，也需要考慮這些因素。進(jìn)行多方面綜合的考慮，才能夠選擇出合適的店鋪位置。
如何正確運(yùn)用酸辣粉店的經(jīng)營(yíng)策劃方案?
1、充滿(mǎn)激情的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)
建議酸辣粉店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)組織員工，培訓(xùn)他們相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高他們的工作激情，把他們的行為納入一個(gè)有序軌道，以利于實(shí)現(xiàn)酸辣粉店團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。這一項(xiàng)是對(duì)管理重要的要求，否則下面各項(xiàng)要求就很難達(dá)到。
2、準(zhǔn)確掌握客源，以銷(xiāo)定產(chǎn)
建議酸辣粉店的出品，要以每日的平均銷(xiāo)量生產(chǎn)，一經(jīng)做好即需盡可能快地賣(mài)與客人，做到可以不夠，不可有剩余，以保證產(chǎn)品新鮮與產(chǎn)品質(zhì)量。
3、堅(jiān)決做到衛(wèi)生干凈，用具消毒，確保客人安全
要求管理人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，從食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)藏、發(fā)料到加工、切配、烹飪、裝碟和銷(xiāo)售都要建立一套嚴(yán)格的衛(wèi)生制度。
4、合理定價(jià)，正確掌握毛利，維護(hù)供求雙方利益
酸辣粉店管理人員正確執(zhí)行餐飲價(jià)格政策，區(qū)別不同情況，如不同菜式、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)等，制定毛利率標(biāo)準(zhǔn)，減少暴利產(chǎn)品和零利潤(rùn)產(chǎn)品，維護(hù)供需關(guān)系，杜絕不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。
貧困區(qū)出來(lái)辛苦創(chuàng)業(yè)，開(kāi)酸辣粉兩年收入突破40萬(wàn)
甘飛的故事還要從他的家鄉(xiāng)江西省蓮花縣說(shuō)起。蓮花縣是曾經(jīng)的國(guó)家級(jí)貧困縣，當(dāng)?shù)孛旱V資源豐富。18歲時(shí)，高中沒(méi)畢業(yè)的甘飛和大多蓮花人一樣做起了煤礦生意，甘飛從事煤礦運(yùn)輸工作。煤炭生意日漸不景氣，甘飛的收入也不太穩(wěn)定。為了更好的生活，甘飛和大多蓮花人紛紛選擇外出打工、做生意，因?yàn)閷?duì)辣的偏愛(ài)，他們抱團(tuán)來(lái)到福建做起了酸辣粉生意。老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)、朋友帶朋友，在福建許多地方，做酸辣粉生意的基本都是蓮花人。
“當(dāng)時(shí)剛來(lái)福建時(shí)，白手起家，當(dāng)時(shí)餓了么外賣(mài)平臺(tái)還未普及，只能靠路邊擺地?cái)傎u(mài)酸辣粉，從早9點(diǎn)一直營(yíng)業(yè)到晚12點(diǎn)，冬天凍得連炭塊都不舍得買(mǎi)。”回憶起創(chuàng)業(yè)初期場(chǎng)景，甘飛聲音有些哽咽。
甘飛在福建打拼幾年后，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厮崂狈凼袌?chǎng)日漸飽和，甘飛決定走出去開(kāi)辟新的市場(chǎng)，在看中杭州較高的外地人口和辣味小吃市場(chǎng)的機(jī)會(huì)后，2018年，甘飛在杭州開(kāi)了第一家酸辣粉店，還第一時(shí)間開(kāi)通餓了么外賣(mài)平臺(tái)。
甘飛本著薄利多銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)理念，一份酸辣粉只賣(mài)12元，受到城市白領(lǐng)和務(wù)工人士的歡迎，每天除了店內(nèi)絡(luò)繹不絕的顧客，來(lái)取餐的外賣(mài)騎手也會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，外賣(mài)生意尤為紅火，占據(jù)了訂單量的六成以上。憑借恒心和對(duì)市場(chǎng)的敏感度，短短兩年多的打拼，甘飛已在杭州開(kāi)了2家分店，明年?duì)I收預(yù)計(jì)突破40萬(wàn)。
酸辣粉店怎么經(jīng)營(yíng)
1、酸辣粉經(jīng)營(yíng)者懂日常管理;安全意識(shí)，誤頻繁更換主廚，造成人員流動(dòng)頻繁等。
2、酸辣粉加盟店地址選擇合理，在適宜于開(kāi)酸辣粉加盟店的地方開(kāi)設(shè)酸辣粉加盟店。
3、酸辣粉加盟店的成功得益于決策正確。酸辣粉加盟店的經(jīng)營(yíng)決策包括對(duì)市場(chǎng)、價(jià)格、人才、廣告、財(cái)務(wù)等方面的決策，酸辣粉加盟店進(jìn)行重大決策時(shí).應(yīng)慎重權(quán)衡利弊，也可聘請(qǐng)顧問(wèn)或向?qū)＜艺?qǐng)教。在決策過(guò)程中，要采用判斷或計(jì)算的決策方法，充分估計(jì)風(fēng)險(xiǎn)，并將風(fēng)險(xiǎn)分散。
4、經(jīng)營(yíng)中的各個(gè)環(huán)節(jié)要有明確的規(guī)范要求。
5、菜品定價(jià)合理?；蚴嵌▋r(jià)過(guò)高，使顧客望而卻步;或是定價(jià)過(guò)低，使酸辣粉加盟店毛利率過(guò)低，人不敷出，造成虧損。
6、重視服務(wù)。經(jīng)營(yíng)者要知道服務(wù)與經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與效益的關(guān)系，、把服務(wù)工作放在經(jīng)營(yíng)中的重要位置。
開(kāi)酸辣粉的疑難解答，詳情請(qǐng)聯(lián)系在線(xiàn)客服
一、酸辣粉加盟優(yōu)勢(shì)是什么
1、行業(yè)優(yōu)勢(shì)
酸辣粉是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的代表行業(yè)，消費(fèi)者認(rèn)知度高。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
酸辣粉產(chǎn)品已經(jīng)獲得無(wú)數(shù)消費(fèi)者的高度認(rèn)可，口碑佳，市場(chǎng)前景十分看好。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)
公司特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無(wú)法效仿和復(fù)制。保證項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
公司定期為加盟者、店長(zhǎng)及店員提供全程式、專(zhuān)業(yè)化、系統(tǒng)化的培訓(xùn)，不斷提高門(mén)店的經(jīng)營(yíng)水平和管理能力。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)
為加盟商提供幾大加盟超值服務(wù)，讓您切身感受到加盟后超值，享受開(kāi)店后升值。
6、投資優(yōu)勢(shì)
酸辣粉加盟優(yōu)勢(shì)多多，有著精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，開(kāi)一家火一家。
二、開(kāi)酸辣粉店需要什么設(shè)備
1、不銹鋼桶
做酸辣粉需要煲湯，這個(gè)不銹鋼桶正好可以滿(mǎn)足大家平時(shí)的煲湯需求。
2、不銹鋼鋁鍋
鋁鍋可以用來(lái)燒開(kāi)水，而且還可以用來(lái)燙酸辣粉的粉條哦。不可或缺！
3、燙粉漏勺
這個(gè)東西，主要是用來(lái)燙粉條用的。除
4、蜂窩煤爐子
此設(shè)備主要用來(lái)煲湯，雖然說(shuō)煲湯可以用煤氣灶，但成本太高，用蜂窩煤爐子煲湯主要為了節(jié)約成本。
5、酸辣粉紙碗、不銹鋼碗
紙碗這個(gè)不用多說(shuō)都知道是用來(lái)裝酸辣粉用得。不銹鋼碗是用來(lái)裝各類(lèi)配料的。
6、煤氣灶和鍋?zhàn)?/div>
這兩個(gè)設(shè)備是用來(lái)制作各類(lèi)酸辣粉配料用的。
7、酸辣粉小吃車(chē)
如果您是做流動(dòng)式經(jīng)營(yíng)，那么這臺(tái)酸辣粉小吃車(chē)是必不可少的，如果您是打算開(kāi)店則可以省略。
8、冰箱
用來(lái)存放各種酸辣粉食材和配料，必買(mǎi)設(shè)備！
三、酸辣粉適合哪些地方開(kāi)
首先，學(xué)校周?chē)?。酸辣粉湯鮮味美，深受很多年輕群體的喜愛(ài)，而且價(jià)格不高，很是適合學(xué)生，特別是學(xué)生群體基數(shù)大，無(wú)形之中為酸辣粉加盟店帶來(lái)了潛在市場(chǎng)。就算每年扣除休假只做九個(gè)月，那也是相當(dāng)可觀的，很多學(xué)生畢業(yè)幾年十幾年之后回到學(xué)校驚奇地發(fā)現(xiàn)，很多事物都改變了，唯獨(dú)當(dāng)年吃飯的飯館還在，這就說(shuō)明學(xué)校對(duì)于餐飲店發(fā)展的巨大優(yōu)勢(shì)。而且就算是暑假期間，學(xué)校周?chē)膊粫?huì)缺乏人氣，附近的居民小區(qū)，留校學(xué)生，校內(nèi)培訓(xùn)人員等，客源依然不會(huì)少。另外加盟總部為您準(zhǔn)備的獨(dú)特支持也會(huì)對(duì)附近的餐飲形成差異化優(yōu)勢(shì)。
其次，市場(chǎng)及夜市。酸辣粉對(duì)于很多市民來(lái)說(shuō)也是休閑嘗鮮的好去處，把酸辣粉加盟店開(kāi)在人流量較多的市場(chǎng)周?chē)?，人?lái)人往的食客們也會(huì)欣然品嘗，從而讓生意做得更加紅火，大賺特賺。另外在夜市，各色人等聚集，五花八門(mén)，喜好各種口味的食客們?cè)谶@里流連忘返，您的酸辣粉加盟店也一定會(huì)受惠于這種強(qiáng)烈的美食消費(fèi)氣息，從而使您的生意火上加火。
